Pozzuoli, Malaze’ e Slow Food Campi Flegrei all’IPSAR Petronio

Continua la rassegna enogastronomica Malaze’ che insieme alla condotta Slow Food dei Campi Flegrei entra nell’IPSAR Petronio di Monteruscello. Una rielaborazione di piatti della tradizione in chiave moderna ma utilizzando esclusivamente i prodotti tipici della Terra Flegrea: la cicerchia, la cozza e la melannurca, per eleggere il “Piatto Slow” cucinato dagli alunni dell’alberghiero. 

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